Hemgjord müsli

 

Eftersom det kan vara lite (I-lands)knepigt att hitta den perfekta müslimixen i butik, kan man göra sin egen istället. Det är inte speciellt svårt, och gör man mycket på en gång behöver man heller inte göra det så ofta.

Jag gillar att ha en del basingredienser i skafferiet, som rågflingor och havregryn. Sedan kan man plocka ihop resten i mataffärer med müsli i lösvikt. Det kan vara quinoapuffar, olika fröer, torkad frukt och nötter. Det är bara att plocka det man tycker är gott helt enkelt.

Jag kokar sedan upp en skvätt matolja med lite vatten och honung (ursäkta de lösa proportionerna, jag är för otålig för att följa recept) och strör över müslimixen i en långpanna eller annan ungsfast form. Knåda gärna ihop lite grann så det blir rejäl crunch, och stoppa in i ugnen på 175 grader tills müslin börjar anta en gyllene färg. Rör om under tiden så att det inte bränns vid. Låt torkad frukt som russin etc hoppa i sist av allt, när müslin kommit ut ur ugnen.

 

Tid


Det finns så många saker som är optimerade för att de ska fort. Så att man ska få tid över till annat. Men ibland tycker jag verkligen om att låta saker ta tid! Njutningen ligger många gånger i själva skapandet. I den långsamma, magiska processen. Som dom här surdegsbaguetterna. Dom tog hela gårdagen på sig att bli klara!

Bönhörd!

Vår frys är alltid fullproppad med bönor. Det är grymt bra att bara slänga fram när man har lite bråttom. Eller när man har gott om tid med för den delen, snabbt går det i alla fall! Man kan förstås köpa dom på konserv, men det blir båda dyrare, mindre miljövänligt och mer att släpa hem från affären. Istället brukar vi köpa ett rejält lager med torkade bönor då och då som man lägger i blöt och sedan kokar. Sen kan man vara smart och portionsförpacka dom, så man slipper slå sönder en isig jätteklump varje gång man bara vill ha lite grann. Kikärtor, adzukibönor, svarta bönor, sojabönor. Bönhörd varje gång man öppnar frysen, helt enkelt!

Bovete

Bland alla gryniga godsaker kan bovetet kanske vara det mest geniala. Bästaste mättnadskänslan får man av bovetegröt med havremjölk och banan till frukost, helst med kokosflingor på toppen. Och slukar man inte allt kan man alltid använda resten till en enkel salladslunch. Som här, med morötter, rödlök, ruccola, mozarella och lite dressing. Mums!